Sviluppo di un macchinario che attraverso l’impiego della tecnologia della radiofrequenza è in grado di pastorizzare a basse temperature,
migliorando l’abbattimento della carica batterica e preservando le caratteristiche organolettiche del prodotto.
NEWS AND EVENTS
INNOVO SOLUTIONS AND REDA SPA HAVE POOLED THEIR FORCES IN A STRATEGIC PARTNERSHIP WITH A HIGH-TECH PROFILE.

Reda, an internationally renowned process plant engineering company, offers the opportunity to expand activities into Egg industry processes and systems.

In over 30 years of operation, Reda has realized a wide range of plants and manufactured thousands of machines installed around the world – also in the egg processing sector – thanks to its more than 70 engineers and technicians and 10,000 sq m productive unit where numerous strategic technical divisions operate.

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INNOVO SOLUTIONS AND STALAM FORM STRATEGIC PARTNERSHIP

Providing Both Companies with an Opportunity to Expand the Use of the Radio Frequency Technology in the Egg Industry.

INNOVO SOLUTIONS, the company introducing a revolutionary method to pasteurize liquid egg by using the Radio Frequency (RF) technology, announced today that it has formed a strategic partnership with STALAM, a global leader in the development and manufacturing of RF equipment.

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RECOVERY PROCESS OF LIQUID FOODS THROUGH THE TECHNOLOGY OF MEMBRANES OR CONCENTRATORS.

Membranes and concentrators are the solution for the losses of the water/product mix in the thrusts during working or cleaning phases.

Both systems are efficient and the difference depends on the quantity of water to be removed or filtered. The membrane system retains, through a filtration, the egg parts by letting pass the water. On the contrary, with the concentration system, the water comes separated through an evaporation by concentrating the product to the desired concentration.

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CHI SIAMO

INNOVO nasce dall’unione di esperienze e competenze diverse ma allo stesso tempo complementari, quelle di alcuni ricercatori della tecnologia sulle Radio Frequenze nel settore alimentare e quelle di professionisti provenienti dal mondo degli Ovoprodotti.
È nato così un team di specialisti con un progetto ambizioso, quello di introdurre nel mercato qualcosa di nuovo anzi di rivoluzionario.

EPERIENZA

LEOPOLDO PESCHI Managing Director
Ogni giorno in tutto il mondo milioni di uova pastorizzate giungono sulle tavole dei consumatori attraverso prodotti alimentari. Ogni giorno migliaia di aziende cercano di preservare la qualità e ottenere una garanzia dal punto di vista batterico con prodotti più salubri attraverso il meglio che la tecnologia mette a disposizione, con la pastorizzazione a sistemi Tubolari o con alte temperature.
Tutto questo oggi è superato e fa parte del passato. La tecnologia avanza e ci permette di ottenere dei risultati fino a ieri impensabili.
La nostra ricerca è frutto di un lavoro lungo che ci ha portati ad ottenere risultati che segneranno per sempre il futuro. La temperatura non è più la protagonista nella pastorizzazione delle uova per ottenere tempi di mantenimento più lunghi e a scapito della qualità. La nostra tecnologia, che abbiamo deciso di chiamare Nami (), apre opportunità nel campo della pastorizzazione. La Radio Frequenza non lavora più sulle temperature per pastorizzare e proprio grazie a questo, otteniamo risultati incredibili soprattutto nel preservare il prodotto uovo, nei suoi aspetti più naturali e nella sua freschezza.
Questo è quanto mi sono prefissato insieme ad un gruppo di tecnici e ingegneri: noi desideriamo far conoscere al mondo che oggi si può pastorizzare bene e meglio, non solo mantenendo più integre le proprietà dell’uovo fresco ma garantendo tempi di shelf life fino a ieri impossibili da ottenere.
Benvenuti nell’uovo pastorizzato ad alta qualità!
Oggi pronto per la sfida di INNOVO ha passato gli ultimi trent’anni nel mondo della pastorizzazione delle uova
ed è stato Managing Director di una nota società Internazionale.
Ora è di nuovo capace di rivoluzionare il mercato con una tecnologia innovativa.
Partendo dal crescente interesse per la qualità e salubrità delle uova a livello internazionale e grazie all’incontro con degli specialisti dell’Alta Frequenza è nato INNOVO.
L’Alta Frequenza lavora a 27,12 MHz che significa che ogni secondo il prodotto viene stimolato 27 milioni di volte in modo preciso senza alterarne le funzionalità.
Partendo da un preriscaldatore lo portiamo in 1 secondo alla temperatura di pastorizzazione ottenendo una pastorizzazione efficace e garantendo velocità e uniformità.
Innovo è un sistema che si può applicare senza problemi e con bassi costi su tutti gli impianti esistenti.
È una vera rivoluzione tecnologica per funzionamento e risultato ottenibile. 

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